素晴らしきかな夏野菜

この写真の野菜たち、全て戴きものです。



最近は育児に追われ買い物もままならない日々なので、大変ありがたくいただいています。野菜は旬のものを摂ることが健康にも良いと言われますが、夏は暑くてご飯を作るのが面倒なことも多く、その時に夏野菜は実に重宝します。唐辛子は焼くだけ、茄子は湯がくだけ、トマト、キュウリに至っては切るだけで一品出来てしまいます、素晴らしい！！今年はひとり、家で昼食をとることも多く、これらの野菜を適当に切ってオリーブオイルにバジル、塩こしょうかけてチンするだけ、というラタトゥイユ風煮込みにハマっていました。そして夜はラタトゥイユの苦手な夫の分だけはカレーにしてしまい食卓へ。夏野菜にずいぶん助けられました。

間もなく暑かった夏も終わります。手塩にかけた野菜を分けてくださったみなさまに心より感謝して・・ありがとうございます。